Grand, jeune et tapageur, situé dans le centre d’Athènes, The Clumsies est probablement le bar le plus populaire et innovant de la ville. Ses barmen et fondateurs, Nikos Bakoulis et Vasilis Kyritsis, l’ont mené à la quatrième place en 2021 (19ème en 2022) du Top 50 des meilleurs bars du monde, en restant toujours à l’avant-garde des tendances internationales. Leurs cocktails paraissent simples, mais des heures de recherche et développement ont été consacrées à leur création. Les boissons sont imaginées dans un laboratoire au premier étage, où les ingrédients sont mis dans un évaporateur rotatif ou placés sous vide. Les palais audacieux goûteront le Clumsy Smash, une variante du Basil Smash où l’aneth remplace le basilic, avec de la vodka, du vermouth, de l’essence de chocolat, du matcha et du citron. Vous n’imaginez pas à quel point l’aneth se marie bien avec le chocolat !

Un nom sympa pour un endroit qui fait du bien. Upupa Epops (nommé d’après la huppe fasciée, un oiseau très coloré avec une crête) est dirigé par l’énergique Marfi Bali, l’une des rares – sinon la seule – gérantes de bar à Athènes. Les clients sont répartis sur une série de trois petites maisons des années 1930. L’une vendait autrefois du sucre et du sel, une autre était un atelier de récipients en laiton (elle abrite maintenant un grand bar et une série impressionnante de distillats) ; la troisième était la résidence d’un certain M. Analabidakis, dont le nom figure toujours sur la sonnette. On doit l’aménagement superbe à Alexandros Petrakis, concepteur de certains des bars les plus originaux d’Athènes, comme 7 Jokers, Noel et Briki. Commandez l’Art Brut aux fraises, citron, crème balsamique, liqueur d’herbes, pêche et vodka. Ou encore l’Amnesia, au rhum, à l’ananas frais, au citron vert, au gingembre, au marasquin, au falernum et à l’absinthe. 

Un bar à cocktails où c’est toujours Noël ? Ce serait aussi kitsch qu’une spéciale des fêtes de Mariah Carey. Pourtant, cela fonctionne comme un charme. Beaucoup considèrent Noel comme le plus beau bar d’Athènes. Vous le trouverez dans le centre historique, dans la galerie Kourtaki, baptisée ainsi d’après la famille Kourtaki, productrice de retsina. (D’après la légende urbaine, le patriarche de la famille était marié à une belle française qui garait sa Jaguar à cet endroit, avant de monter à cheval jusqu’à l’Acropole). Constitué de trois espaces reliés entre eux, c’est le lieu idéal pour un café, un cocktail ou un repas. Goûtez le Last Christmas, à se damner : rhum, gingembre, citron vert, chocolat noir et brandy de jerez. Ou bien optez pour le Spectacle, au gin et à la mastiha infusée aux olives, au citron et au chocolat blanc. C’est un bar où vous pouvez aussi emmener les enfants. Ils adoreront les décorations présentes toute l’année.

Juste en face du musée de l’Acropole, ce tiki bar sans prétention évoque les années 1980, une décennie chère au propriétaire, Giannis Petris. Avec ses décorations en bambou, ses sièges à imprimé léopard et la musique live que l’on y joue parfois, l’établissement évoque toujours des vacances tropicales. Comme on peut s’y attendre, les Zombies et les Mai Tais y sont populaires. Ne soyez pas surpris si, tandis que vous sirotez votre Deathwish ou votre Hawaiian Room, Giannis fait son apparition avec une petite collation concoctée à l’instant. Venez vous relaxer, danser et peut-être même flirter – comme dans les années 1980. 

Un endroit où l’on peut aller « par tous les temps ». Situé dans la banlieue nord de Halandri, Mr Peacock est un grand espace, avec un beau jardin, un bar impressionnant et un décor élégant. Haris Darras, l’un des propriétaires, est le premier à avoir remporté la compétition Bacardi Legacy de Grèce. Si vous voulez vous fondre aux habitués, demandez-lui un Clandestino : rhum, ananas, citron vert, vinaigre de champagne et sauce Worcester. En plus de ce que propose le menu, vous trouverez quelques cocktails au tonneau. Essayez le Peacock Mule à la vodka, au sirop de fruit de la passion et à la purée de mangue. Ou optez pour le Verano – tequila reposado, purée d’ananas, agave et sirop de mangue –, ou encore le Mexicano au mezcal, martini rubino, Campari et soda au concombre.